Пензенцам назвали симптомы пищевых отравлений и способы их избежания

«Пищевые токсикоинфекции (пищевые отравления) - группа острых кишечных инфекций, развивающихся в результате употребления пищевых продуктов, в которых произошло размножение микроорганизмов и накопление их токсинов. Токсикоинфекции вызывают микроорганизмы различных видов, которые могут размножаться в пищевых продуктах», - объяснила доктор.

Она перечислила главные симптомы пищевых отравлений следующие:

- повышенная температура от 37-37,5 до 39-40 градусов;

- потеря аппетита, недомогание;

- тошнота и рвота;

- вздутие живота и расстройство стула;

- боли схваткообразного характера;

- холодный пот, снижение давления.

Первые симптомы отравления могут возникать в срок от 1-2 до 6-8 часов, в следующие 1-2 дня они постепенно прогрессируют и без оказания помощи могут существенно навредить здоровью, отметила медик.

Врач перечислила основные профилактические правила, соблюдение которых поможет избежать пищевой токсикоинфекции, и рекомендует их запомнить всем жителям Пензенской области:

1. Соблюдать правила личной гигиены. Мыть руки и продукты перед едой и приготовлением пищи.

2. Тщательно мыть ножи и разделочные доски после соприкосновения их с сырым мясом.

3. Размораживать мясо только перед приготовлением. Прожаривать рыбу и мясо до полного приготовления.

4. Не есть сырое или полусырое мясо, рыбу и яйца.

5. Не есть продукты, которые вызывают сомнение: плохой запах, несвежий вид, странный вкус.

6. Ешьте грибы, только если вы уверены в них на 100%.

7. Нельзя есть позеленевший картофель. Проросший картофель необходимо тщательно очищать.

8. Не оставляйте еду на хранение в оцинкованной, медной или поцарапанной эмалированной посуде.

9. Следить, чтобы в холодильнике не было испорченных продуктов. Приготовленные блюда в холодильнике хранить не более 3 дней.

10. Соблюдать товарное соседство. Не хранить в одном отсеке холодильника сырые мясо и рыбу вместе с готовыми продуктами.

11. Не есть продукты из поврежденных или вздутых консервных банок. Не покупать консервы, если они в мятой таре, без этикетки.

12. При покупке продуктов питания обращать внимание на целостность упаковки, дату изготовления и срок хранения.

13. Обращать внимание на чистоту в заведении общественного питания, в котором планируется перекусить.

14. Также рекомендуется тщательно мыть овощи и фрукты перед их употреблением.

15. Во время поездок употреблять в пищу только свежеприготовленные горячие блюда, пить только кипяченую или бутилированную воду.