Как выбрать вкусную и безопасную черешню. Советы Роспотребнадзора
Сезон черешни в разгаре! Роспотребнадзор напоминает пензенцам ключевые правила выбора качественных ягод, их правильного мытья и хранения, чтобы летнее лакомство принесло только пользу.
Приобретайте черешню только в санкционированных местах торговли, где осуществляется контроль качества продукции (рынки, магазины, ярмарки). Избегайте стихийных точек у дорог.
На что следует обратить внимание при выборе: качественная ягода имеет зеленую, упругую плодоножку, сухие, потемневшие или отсутствующие черешки – признак долгого хранения или порчи. Кожура должна быть чистой, гладкой, с характерным глянцевым блеском, без вмятин, трещин, пятен гнили или признаков плесени.
Ягоды должны быть плотными и упругими на ощупь. Мягкость, дряблость – признаки перезревания или начала порчи.
Если хочется нежные ягоды, с выраженной кислинкой – берите желтые или розовые сорта. Сладкие и насыщенные - темно-красные и бордовые сорта.
Обязательно мойте черешню перед едой. Промывайте ягоды под струей холодной проточной воды в течение нескольких минут.
Для лучшего результата используйте дуршлаг, тщательно перебирая ягоды руками, чтобы удалить пыль, возможный мусор и микроорганизмы. Не используйте мыло или моющие средства.
Если не планируете есть черешню сразу, храните ее в холодильнике. Не мойте ягоды перед хранением - влажность ускоряет порчу. Положите немытые ягоды в бумажный пакет или в пластиковый контейнер с вентиляционными отверстиями.
Не храните черешню рядом с яблоками, бананами или другими фруктами, выделяющими этилен. Этот газ ускоряет созревание и порчу ягод.
Срок хранения в холодильнике – несколько дней.
Следуйте этим простым советам от Роспотребнадзора, чтобы наслаждаться вкусной и безопасной черешней!
