Врач дал рекомендации по питанию пациентам с сахарным диабетом в праздники
Человеку с диагнозом «Cахарный диабет 2 типа» удается удерживать нормальный уровень глюкозы крови при условии приема рекомендованных врачом лекарственных препаратов и обязательным соблюдением специального питания. Но чтобы добиться отличных результатов компенсации заболевания, важно знать, что нельзя есть при сахарном диабете, какие продукты стоит максимально ограничить, а какие можно употреблять без ограничений. Больным диабетом полезно вести дневник питания, который поможет контролировать рацион.
Наступили рабочие дни, но уже 11 и 12 января - выходные, а скоро Старый Новый год и Крещение. Главный терапевт области Елена Матвеева рассказала о том, какие продукты при сахарном диабете 2-го типа разрешены, а про какие лучше забыть, особенно в период застолий.
«Сахарный диабет - вовсе не повод отказываться от вкусной еды, а при должном подходе - и от небольшого количества алкоголя, - говорит Елена Геннадьевна. - Главное – это правильно приготовленная еда и рациональный подход к выбору и употреблению спиртных напитков. Продуманное праздничное меню для пациентов с диабетом позволит не зацикливаться на своем заболевании и наслаждаться отдыхом».
Людям с сахарным диабетом стоит внимательно отнестись к разработке праздничного меню. Традиционные блюда, например, салат оливье или селедка под шубой, диабетику не подходят. В добавление к салатам с майонезом принято ставить на стол бутерброды с красной икрой на белом хлебе, кушать помногу и долго и, конечно, поднимать бокал с игристым или рюмочку напитка покрепче. Это тоже «чревато» для диабетика.
Необходимо следовать простым рекомендациям: чем больше салат содержит белков (рыба/мясо/курица/грибы/орехи), жиров (жирные сыры, авокадо, жирная морская рыба) и клетчатки (низкокалорийные низкоуглеводные овощи), тем медленнее будут всасываться углеводы из этого салата. То есть сахара крови будут более стабильные - это нам и нужно.
Со вторым все намного проще: белковые продукты мы едим спокойно, но обращаем внимание на подливы и соусы! Очень часто в подливы и в соусы добавляется мука или глюкоза-фруктоза. В таком случае мясо с подливой за счет содержащихся в ней углеводов может дать скачок сахара крови.
С гарнирами обычно проблем не бывает: пациенты прекрасно знают, что выбирать стоит низкоуглеводные овощи (кабачок, капуста, свежие огурцы и помидоры), а усвояемые углеводы (например, картофель) четко считать и ограничивать. ⠀⠀
Алкоголь - неотъемлемый атрибут многих новогодних вечеринок. И это может серьезно осложнить контроль диабета. С одной стороны, спиртное, особенно крепкое, до определенной дозы снижает количество сахара в крови. С другой стороны, это достаточно калорийный продукт, который может с ростом дозы привести к повышению уровня сахара. Полностью от алкоголя можно не отказываться. Но обязательно следует исключить спиртные напитки с высоким содержанием углеводов – ликеры, пиво, сладкие и полусладкие вина. В качестве праздничного бокала шампанского лучше всего подойдет брют. Что касается крепких напитков, водка, виски и джин предпочтительнее коньяка. А вот от рома, особенно молодого, лучше вообще держаться подальше. Конечно, стоит обойтись и без коктейлей, поскольку в их состав очень часто входят либо ликеры, либо другие высокоуглеводные компоненты.
Еще один совет - ешьте побольше овощей и зелени. Причем последней должно быть много. Лишь украсить укропчиком блюдо - не вариант. В зелени содержится клетчатка, которая хорошо насыщает, забирает на себя часть воды, сахара и жиров из желудочно-кишечного тракта. Еще рекомендую пить воду - простую, не газированную.
«Заканчивать прием пищи не стоит перед сном. Идеально, если до сна пройдет хотя бы пара часов. Поэтому после застолья стоит прогуляться по улице, проводить гостей, пройтись вокруг дома. На улице стоит побыть хотя бы 10-15 минут, а уже потом отправляться спать», - добавила Елена Матвеева.
