Гастроэнтеролог раскрыла маркетинговые уловки в супермаркете
Яркие упаковки с надписями «натуральное», «без сахара» и «фитнес» часто вводят покупателей в заблуждение.
Как не поддаться на уловки производителей и выбрать действительно полезные продукты, в рамках недели продвижения здорового образа жизни объяснила врач-гастроэнтеролог Пензенской районной больницы Оксана Проскурина.
«Осознанный выбор продуктов - это не про ограничения, а про заботу о себе. Научившись читать состав, вы сможете покупать действительно полезную еду и делать рацион более здоровым», - говорит врач.
Специалист советует в первую очередь обращать внимание на состав. Ингредиенты перечисляются в порядке убывания их количества. Если на первом месте сахар, мука высшего сорта или пальмовое масло, пользы от такого продукта мало. Лучше выбирать те, где на первых позициях цельные продукты: мясо, овощи, крупы, молоко.
Короткий срок годности часто говорит об отсутствии или минимальном количестве консервантов. Также важно изучать пищевую ценность - калорийность, соотношение белков, жиров и углеводов.
Сахар может скрываться под разными названиями: сахароза, глюкоза, фруктоза, мальтодекстрин, сироп агавы, патока, мед. Чем ближе к началу списка эти ингредиенты, тем больше сахара в продукте. Особенно вредны для сердца и сосудов трансжиры («гидрогенизированные масла»). Полезнее продукты с ненасыщенными жирами - растительные масла, орехи.
Избыток соли задерживает воду и повышает давление. В составе она может быть указана как «соль», «натрий» или «хлорид натрия». Не все добавки с маркировкой «Е» вредны. Например, Е300 - это витамин С. Но к искусственным красителям, консервантам и усилителям вкуса стоит относиться с осторожностью.
Врач предупреждает о маркетинговых уловках. Надпись «без сахара» часто означает, что его заменили подсластителями или фруктовыми концентратами. В обезжиренные продукты для улучшения вкуса добавляют больше сахара или крахмала. Термин «натуральный» не всегда строго регулируется законом.
«Сравнивайте похожие продукты разных производителей - выбирайте тот, где состав короче и понятнее. Не доверяйте только лицевой стороне упаковки - вся правда на обороте. Приучите себя читать этикетки регулярно - со временем это войдет в привычку и займет всего пару секунд , - рекомендует Оксана Проскурина.
