В Белинском будущих аграриев научили определять качество молока

Урок прошел в рамках федерального проекта «Кадры в АПК», являющегося частью национального проекта «Технологическое обеспечение продовольственной безопасности».

Целью занятия было формирование у школьников понимания важности контроля качества продуктов питания и развитие умений проводить лабораторные исследования.

Перед началом практической части преподаватель кафедры «Биология, биологические технологии и ветеринарно-санитарная экспертиза» Егор Сарайкин рассказал старшеклассникам о составе молока, факторах, влияющих на его качество, и основных методах проверки. Были подготовлены образцы молока различной степени свежести.

Ученики, работая в группах, освоили практические навыки оценки качества молока. Они провели органолептический анализ, оценивая его внешний вид, цвет, запах и вкус. Затем школьники с помощью ареометра определили плотность и проверили на кислотность. Также ребята провели микробиологические тесты с посевом на питательные среды для исследования наличия бактерий.

По итогам практической работы будущие аграрии вместе с преподавателем обработали и проанализировали полученные данные, научились интерпретировать результаты тестов и делать выводы о качестве образцов, усвоили важность соблюдения условий хранения и обработки для конечного качества продукта.

Практическое занятие помогло школьникам осознать значимость регулярного контроля