Не хлебом единым…
07.06.2017, 15:29
Не хлебом единым…
07 июня 2017 г., РИА Пензенской области. Один из форпостов социальной службы Сердобского района – Дом ветеранов труда. Здесь работают люди, для которых такие понятия, как милосердие, доброта и отзывчивость – не пустой звук.
07.06.2017, РИА Пензенской области, Сердобский район. Людмила Евушкина.1 июня исполнилось ровно 17 лет, как Валентина Рощина влилась в дружный коллектив сотрудников ДВТ. Сегодня она занимает должность шеф-повара столовой учреждения.
Валентине Борисовне приходится «тянуть» на себе множество дел разом: налаживать контакты с поставщиками, контролировать процесс приготовления пищи, руководить штатом из 19 человек. А если нужно – самой вставать к духовому шкафу и кастрюлям, готовить разносолы для проживающих в ДВТ.
Накормить 360 человек – это вам не шутка! А ведь многим из них еще требуется особая диета, обусловленная медицинскими показаниями. Да и помимо многочисленных недугов пожилой возраст накладывает свой отпечаток, проявляющийся в капризах, а порой и раздражительности. Угодить таким конфликтным и придирчивым едокам совсем непросто. И, тем не менее, Валентина Борисовна с коллегами старается на совесть. Понимая, как необходимо обитателям ДВТ внимание, как они ценят любое проявление домашнего уюта, работники столовой идут на различные ухищрения, чтобы порадовать и побаловать своих завсегдатаев. Помещение столовой чистое и комфортное, а в меню заведения – блюда на любой вкус. Тут и пицца, и суп с домашней лапшой, и жаркое, и салаты из свежих овощей.
- Повара у нас трудятся по 12 часов в духоте у горячих котлов. И хотя устают сильно, стараются не относиться к своей работе формально. Мы и пирожки печем, и ищем новые интересные рецепты, чтобы разнообразить меню. А уж праздники без наших фирменных пирогов никогда не обходятся! – рассказывает Валентина Рощина.
Говоря о непростых условиях, она ничуть не сгущает краски, ведь кому, как ни ей, есть, с чем сравнивать. Валентина Борисовна и в общепите прошла неплохую школу, и в детском саде кухней заведовала, и в ресторане «Сердобский» навыки оттачивала.
В любой работе были свои тонкости, но в Доме ветеранов – совершенно особая атмосфера. И дело даже не в физических нагрузках, а в чувстве моральной опустошенности, хорошо знакомом всем, кто трудится в сфере социальной службы. Потому-то так ценит Валентина Борисовна часы общения со своими близкими. А особую радость ей доставляют любимые внуки, возвращающие своей бабуле душевный покой, бодрость и оптимизм.
Валентине Борисовне приходится «тянуть» на себе множество дел разом: налаживать контакты с поставщиками, контролировать процесс приготовления пищи, руководить штатом из 19 человек. А если нужно – самой вставать к духовому шкафу и кастрюлям, готовить разносолы для проживающих в ДВТ.
Накормить 360 человек – это вам не шутка! А ведь многим из них еще требуется особая диета, обусловленная медицинскими показаниями. Да и помимо многочисленных недугов пожилой возраст накладывает свой отпечаток, проявляющийся в капризах, а порой и раздражительности. Угодить таким конфликтным и придирчивым едокам совсем непросто. И, тем не менее, Валентина Борисовна с коллегами старается на совесть. Понимая, как необходимо обитателям ДВТ внимание, как они ценят любое проявление домашнего уюта, работники столовой идут на различные ухищрения, чтобы порадовать и побаловать своих завсегдатаев. Помещение столовой чистое и комфортное, а в меню заведения – блюда на любой вкус. Тут и пицца, и суп с домашней лапшой, и жаркое, и салаты из свежих овощей.
- Повара у нас трудятся по 12 часов в духоте у горячих котлов. И хотя устают сильно, стараются не относиться к своей работе формально. Мы и пирожки печем, и ищем новые интересные рецепты, чтобы разнообразить меню. А уж праздники без наших фирменных пирогов никогда не обходятся! – рассказывает Валентина Рощина.
Говоря о непростых условиях, она ничуть не сгущает краски, ведь кому, как ни ей, есть, с чем сравнивать. Валентина Борисовна и в общепите прошла неплохую школу, и в детском саде кухней заведовала, и в ресторане «Сердобский» навыки оттачивала.
В любой работе были свои тонкости, но в Доме ветеранов – совершенно особая атмосфера. И дело даже не в физических нагрузках, а в чувстве моральной опустошенности, хорошо знакомом всем, кто трудится в сфере социальной службы. Потому-то так ценит Валентина Борисовна часы общения со своими близкими. А особую радость ей доставляют любимые внуки, возвращающие своей бабуле душевный покой, бодрость и оптимизм.
