Вкус жизни с пряным акцентом

Какой русский не любит быстрой езды? А я перефразирую эту фразу по - другому:  какой русский не любит вкусно поесть?  Щи, картошечка с лучком  и каша, а если еще эти блюда приготовлены в русской печке, их вкус просто непередаваемый, а аромат  моментально пробуждает аппетит.  

Елена Максимкина  - повар с двадцатилетним стажем  из села Столыпина, как никто другой об этом знает. За свой долгий трудовой путь Елена перепробовала приготовить более  полсотни  различных рецептов, как традиционных блюд, так и необычных  сложносочиненных салатов. Поэтому о смешении ингредиентов и о конечном результате  готового блюда Елена Алексеевна может говорить часами, а время, проведенное на кухне, для нее всегда в радость. 
К своей профессии Елена шла долгих двенадцать лет, за это время примерив на себя профессии воспитателя и учителя. Высшее образование, полученное в педагогическом институте в 1989 году, пригодилось, но ненадолго. Поработав по специальности,  Елена поняла, что ей чего  - то не хватает. Монотонные будни не приносили радости, а потом и вовсе только огорчали. С закрытием детского сада Елена и вовсе осталась без работы и средств к существованию. Маленький ребенок на руках не давал Елене отчаяться.  Недолго думая, она  решила кардинально поменять свою жизнь и профессию. Тем более, что готовить  любила с детства, и рецепты блюд  традиционной повседневной кухни знала, как свои пять пальцев, да и привычка что - то добавить на «глазок» не подводила, наоборот, вкус привычной еды приобретал новый оттенок. 
- В местную столовую требовался повар, - вспоминает Елена.- Я решила узнать об  условиях работы там. Сомневалась недолго, нужно было на что - то жить, ребенка поднимать. 
И, как говорится, пришла и осталась. Как считает Елена: женщина обязана уметь вкусно готовить и любить это делать. Она в этом нашла свое призвание. Наготовить и накрыть стол на сто человек Елене  не в тягость. Еда, как женщина, бывает капризна:  переборщишь с каким - нибудь ингредиентом и все, вкус уже не тот. 
Елена - ценитель  классической рецептуры в приготовлении. Она считает, что еда,  приготовленная в печке,  превосходит по вкусовым качествам ту, что готовится на плите. И  тут,  я  думаю, с  Леной нельзя не согласиться. Мы все когда – то были в деревне и пробовали домашнюю бабушкину кашу из печи: вкусную, наваристую, которая прямо таяла во рту.  Или, например, квас  по старинному рецепту, на свекольном мякише и закваске. Ну, и, конечно, «приправить» любое блюдо хорошим настроением – это  главное правило Елены Максимкиной.  
Елена Алексеевна дома собрала целую библиотеку из кулинарных книг, где отобраны любимые рецепты и те, что еще ни разу не пробовала. 
- Своих домочадцев я люблю побаловать чем – нибудь вкусненьким ,– с улыбкой говорит Елена, -  например, необычным салатиком или выпечкой, до которой долго  «не доходили руки», а в выходной вот решила испечь. 
Сейчас  Елена работает поваром в придорожном комплексе  «Витязь» в родном Столыпино. Ежедневно кормит многочисленных постояльцев, из которых уже есть те, кто отдает предпочтение ее кулинарному  мастерству и переходят в разряд постоянных клиентов.
Для   многих женщин простоять весь день у плиты  хуже всякого наказания, а для Максимкиной это привычное занятие. Елена про себя говорит, что она - счастливая женщина: дома всегда тепло и уютно, всегда ждут родные люди,  и есть работа, которая занимает значительную часть жизни, любимая и востребованная.