Пензячка раскрыла секрет успеха на чемпионате Worldskills
17.11.2017г., РИА Пензенской области. Вяльчинова Наталья. Елена Васильева, мастер производственного обучения Пензенского колледжа пищевой промышленности и коммерции, рассказала корреспонденту РИА Пензенской области об участии в престижном чемпионате и планах на будущее.
Пензенский колледж участвует в чемпионате с 2013-го года. Впервые Елена стала конкурсанткой региональных соревнованиях в 2014-м году.
На сегодняшний день чемпионат проходит в три этапа: региональный, федеральный и всероссийский. Елена со второго курса обучения стала участвовать сначала в конкурсах на базе колледжа, потом вышла на региональный этап Worldskills.
В 2017 году она впервые приняла участие в финале Всероссийского чемпионата, который проходил в Краснодаре. По итогам всех испытаний, пензячка получила медаль «За профессионализм» в компетенции «Кондитерское дело».
Подготовка к чемпионату велась ежедневно на базе учебного заведения. Задания озвучиваются заранее, поэтому до конкурса участники оттачивают свое профессиональное мастерство.
«Сам проект и сами конкурсные задания были интересны. Заданий, которые ставят организаторы, нет в учебной программе, поэтому мы индивидуально проходили подготовку», - отметила Елена.
Главная сложность участия в конкурсе – это большие материальные затраты, очень сложное задание и дорогостоящее сырье.
«Мы обращаемся к нашим социальным партнерам, к нашим спонсорам. Руководство учебного заведения берет все затраты по участию в проекте на себя», - рассказала старший мастер Юлия Артамошкина.
Конкурс длился на протяжении трех дней. За победу боролись более 40 молодых поваров России.
В первый день необходимо было за два часа смоделировать фигурки из марципана или мастики. На второй день в течение восьми часов конкурсанты готовили конфеты и карамельную композицию. На третий день молодые специалисты пекли три вида пирожных и два торта.
Для Елены это задание показалось самым легким, так как создание кондитерских изделий - ее любимое направление в работе. Как рассказала девушка, она с детства любила готовить, печь и баловать родных сладостями. Повзрослев, она не забросила свое хобби, а выбрала его своей профессией. Талант Елены увидели преподаватели и предложили ей поучаствовать в престижном проекте. Тогда она и заинтересовалась направлением Worldskills.
«Понравилось новое движение, оно дает возможность проявить себя. В последние годы оно все больше и больше набирает обороты. Такие мероприятия нужно проводить, это очень полезно и интересно для повышения профессионализма и престижа профессии повара. Те, кто участвует в этом конкурсе, - заинтересованные люди, их обязательно ждет большое будущее», - отметила Елена в беседе.
В чемпионатах 2018-го года девушка участвовать уже не сможет из-за отбора по возрастным критериям. Отметим, что конкурсантами могут быть молодые люди в возрасте от 18 до 22 лет. Но она планирует поехать на региональный этап в качестве эксперта.
«Я не останавливаюсь на достигнутом и постоянно развиваюсь. Совсем недавно я вернулась из города Томска, где была на обучении», - уточнила она.
На вопрос в чем же секрет успеха на таких серьезных и сложных соревнованиях пензенских ребят, представитель колледжа ответила просто.
«Секрет наших побед – это упорный труд. Мы отбираем способных учащихся, у которых есть желание побеждать. Мы начинаем с этой командой работать и по итогам отборочных мини-соревнований выбираем тех, кто будет представлять наш колледж и, соответственно, Пензенскую область на чемпионатах»,- рассказала старший мастер колледжа Юлия Артамошкина.
Участники проекта WorldSkills работают в престижных заведениях городов Пензы и Москвы.Отметим, что WorldSkills – международное движение, целью которого является популяризация рабочих профессий, повышение их статуса и развитие стандартов профессиональной подготовки и квалификации по всему миру. Россия присоединилась к движению WorldSkills в 2012-м году. Оно сразу получило широкое развитие в Московской области. Сегодня в этом движение активно вступают другие регионы России.