Жители Пензенской области узнали, как правильно выбрать красную икру
Сотрудники регионального Управления Роспотребнадзора рассказали пензенцам, как не ошибиться при покупке красной икры.
Специалисты рекомендуют покупать популярный новогодний деликатес - красную икру - в магазине, отказавшись от услуг неизвестных продавцов, организовавших несанкционированную торговлю. Определившись с выбором места для покупки, нужно проверить основную информацию на банке: название рыбы, дату изготовления и фасовки.
Стоит отметить, что нельзя приобретать икру, в состав которой входит пищевая добавка Е-239 (уротропин). Ранее он использовался как консервант, пока не был запрещен в 2008 году.
Кроме того, не нужно терять бдительность после вскрытия упаковки. Содержимое банки перед употреблением также стоит сначала тщательно изучить, поскольку икра должна заполнять все пространство, быть мелкой, однородной, рассыпчатой, без пленок и трещинок. У каждой икринки должно быть ядро и цельная оболочка – «сдувшиеся» икринки сигнализируют о ранее проведенной разморозке.
«Хранить икру необходимо в холодильнике при температуре указанной производителем на упаковке товара. При соблюдении этих условий можно гарантировать качество продукта. В открытой жестяной банке лучше не хранить икру, рекомендуется переложить ее в чистую сухую стеклянную емкость», - добавили в пресс-службе Управления Роспотребнадзора по Пензенской области.
