Главный инженер-технолог Нижнеломовского хлебокомбината отметила юбилей

26.08.2021, РИА Пензенской области, Нижнеломовский район. Ольга Анатольева. Главный инженер-технолог Нижнеломовского хлебокомбината Лариса Кочеткова отметила 50-летний юбилей. Из них 28 лет она работает на хлебозаводе. Но это просто цифры. За первой – стоит обаятельная, элегантная, мудрая женщина. За второй – накопленный опыт и компетентность, от которых зависит вкус хлеба на нашем столе. А он у нас замечательный! Аромат нижнеломовского хлеба знают далеко за пределами района, а само предприятие не раз становилось победителем и лауреатом на профессиональных выставках.

Под контролем Ларисы Владимировны выпускаются более сотни наименований изделий из теста. И ничего удивительного в таком разнообразии ассортимента нет. В помощь технологу поставщики предоставляют готовые мучные смеси. Но даже в этом случае важно следить за качеством сырья, неукоснительным соблюдением параметров расстойки продукции и выпечки. Тесто же для привычных всем нам хлеба, батонов, пирожков и тортов вымешивается по классическим технологиям.

…Первый опыт выпечки Лариса Владимировна получила ещё в школьные годы на уроках домоводства. Её пирожки разлетелись на ура! А потому неудивительно, что после окончания средней школы она выбрала профессию пищевика и успешно прошла конкурсный отбор в Московскую государственную академию пищевых производств.

Учёба Л. В. Кочетковой давалась легко. Времени у талантливой студентки хватало на всё: на курсы лекций, на сессии, на активную внеурочную деятельность, на прогулки по городу. Столица, конечно, – не провинциальное Земетчино, где прошло детство Ларисы. В общем, по прошествии стольких лет этот период жизни она вспоминает с удовольствием. Но особые тёплые чувства приносят воспоминания о прохождении технологической практики. Студентка специализировалась под руководством опытных мастеров самых вкусных кондитерских изделий на легендарной фабрике «Октябрь».

– Это был колоссальный опыт, – вспоминает женщина.

После получения диплома инженера-технолога кондитерских, макаронных и хлебобулочных производств молодой специалист приехала по распределению в Нижний Ломов. С тех пор в трудовой книжке Л. В. Кочетковой менялась лишь запись организационно-правовой формы предприятия, на котором идёт постоянная техническая модернизация производства.

За период трудовой деятельности портрет Ларисы Владимировны Кочетковой дважды украшал районную Доску Почёта. А уж Почётных грамот и Благодарностей за многолетний добросовестный труд и не перечесть! 50 лет – хороший возраст для профессионала, и можно с уверенностью сказать, что награды будут ещё.

Коллектив хлебозавода от души поздравляет Ларису Владимировну с юбилеем и желает здоровья, благополучия и удачи. Радуйтесь каждому новому дню и находите удовольствие в привычных вещах. Пусть всегда будут рядом близкие и друзья!