Никольчанин почти 60 лет занимается разведением пернатых

Мы все так привыкли к тому, что курица - главная птица в современной русской гастрономии. В нашей стране настоящая монополия «ко-ко-ко»: курица есть в любом магазине - целая или уже разделанная на бедра, крылья и грудки.

Каждая приличная хозяйка знает тысячу рецептов куриных блюд, а  шеф-повара и продвинутые «фуди» не устают изобретать новые способы ее приготовления. Но существует и другая «крылатая» реальность.  Нет, я не про утку или гуся на Рождество. Что скажете насчет фазанов? Жизнь Геннадия Ткаченко сложилась так, что вот уже на протяжении пяти лет он занимается разведением фазанов.

- Честно говоря, скоро уже будет 60 лет, как я начал заниматься разведением пернатых, - рассказывает Геннадий Сергеевич. – Когда мне было семь лет, отец привез мне первых голубей из Оренбургской области, как сейчас помню - узбекской породы. А сегодня я с гордостью могу сказать, что у меня на подворье целый птичий зоопарк - более 100 взрослых птиц и молодняка. И, конечно же, основной моей гордостью являются фазаны - птица бесподобного оперения. На конкурсе красоты среди пернатых, бесспорно, главный приз достался бы им.

Мои любимцы

- Лично мне каждый вид фазанов симпатичен по-своему, но по яркости оперения отдаю предпочтение роду воротниковых - золотому фазану. Именно они мои любимчики, часами бы любовался их окрасом цвета радуги. Синей, красной, оранжевой и желтой окраской оперения золотой фазан, скорее, похож на попугая, чем на птицу отряда куриных, - рассказывает Геннадий Сергеевич.

- В соседних вольерах у меня живут серебряные фазаны - отряд широкохвостых. У этой птицы хвост очень похож на петушиный, сложен "домиком", отсюда и название отряда - широкохвостые. Признаюсь, у самца этой породы  характер скверный: постоянно норовит клюнуть или ударить шпорами хозяина, но я его все равно люблю и понимаю, он защищает семейство птичьего царства.

Моя мечта в ближайшее время приобрести два вида фазанов. Королевские - одни из самых крупных и ведут себя согласно титулу: чинно расхаживают по просторному вольеру. У королевского фазана самый длинный хвост - более 1,5 метра. И венгерские – это один из наиболее популярных видов фазана в охотничьих хозяйствах. Его ценят за неприхотливость в еде, большой вес и разнообразие окрасок, но мне хочется именно зеленого окраса.

Перепады погоды опасны

Все фазаны Геннадия круглый год живут в вольерах размером 3x1,5 м на пару птиц. И в самые суровые зимы ни один из пернатых питомцев не обморозился. Главное, чтобы в вольерах были оборудованы укрытия от сильного холодного ветра, и птице хватало корма.

- Единственное, чего боятся фазаны в условиях нашего климата, - резкой смены погоды: от слякоти до сильного мороза. Нужно постараться, чтобы в вольерах всегда было чисто и сухо. Я стараюсь землю засыпать песком, чтобы грязь не налипала на лапки, иначе фазаны могут заболеть. При сильном обморожении пальцы у них отмирают и даже могут отпадать. Впрочем, это не смертельно. Но лучше всего, чтобы этого не произошло, - делится Ткаченко.

Рационы разные, но сбалансированные

Кормление основных видов фазанов не вызывает трудностей, главное, чтобы корм был сбалансирован по белкам, жирам и углеводам. В разных странах и даже регионах существуют свои рационы кормления этой птицы. Там, где выращивается соя, до 25% от всего объема рациона составляет этот продукт. Вот, к примеру, в  Болгарии и Румынии молодняк выращивается практически на помидорах и салате. У нас основным зерновым кормом для фазанов являются пшеница, кукуруза, ячмень, куриный комбикорм. В осенне-зимний период добавляют в кормушки жмых подсолнечника или сам подсолнечник, отруби пшеничные.

- В любое время года фазанам необходимы сочные корма. Летом - это любая зелень, ягоды. Зимой - морковь, свекла, тыква, яблоки и так далее, мелкорубленые или нашинкованные на мелкой терке, - рассказывает Геннадий Сергеевич. – Своим фазанам я даже даю арбузы, тыкву, это является для них лакомством. В вольер заношу плоды, и пернатые склевывают их по желанию. А недавно я приобрел двух кроликов, заметьте, не на мясо, а для того, чтобы их помет включить в рацион питания фазанчиков, так как именно в нем находятся минеральные вещества, необходимые для роста и развития моих пернатых.

Значительно труднее выкармливать малышей-фазанят. Некоторые любители пытаются вырастить их так же, как и цыплят, только на комбикорме. Это самым негативным образом скажется на дальнейшем развитии птицы. Нельзя забывать о том, что фазаны - все-таки представители дикой природы, поэтому основным кормом в первые дни жизни этих птенчиков должна стать пища животного происхождения - мелкорубленое яйцо, маленькие насекомые, мучные черви.

- Чтобы маленькие фазанята были сытыми и довольными, к яйцу нужно добавлять пшено. Разнообразная зелень в рационе молодняка обязательна, - подметил мой собеседник.

Заботливые мамы

Разведение наиболее часто встречающихся видов фазанов не намного сложнее разведения кур. Так, самки охотничьих фазанов сносят за сезон по 50-60 яиц, а редких видов - только несколько штук.

- Некоторые мои знакомые, как правило, выводят фазанов под наседками. Именно в этих целях содержат на подворье кур бентамок, у меня были такие куры. Эти миниатюрные курочки очень легкие и не раздавят при насиживании некрупные яйца фазана. Наседка-мама всегда заботливо обогреет приемных малышей, поможет им отыскать лакомый корм, - рассказывает Ткаченко. – Но мне повезло, мои самочки сами прекрасно справляются с выводком. В этом году обе успешно вывели птенцов, мне даже не пришлось за ними ухаживать, только обеспечивал кормами.

Другие красавцы подворья

В хозяйстве Геннадия, помимо фазанов, живут и другие пернатые.

- Я стараюсь приобретать для разведения породистую птицу, - говорит Ткаченко. - Куры у меня на подворье живут не только ради яиц и мяса, но и для украшения двора. Сейчас по нему свободно разгуливают кохинхины, китайские шелковые, кстати, очень выгодные  в хозяйстве: они пушистые и их пух используется для вязки. А недавно в моем птичьем царстве появился петух породы падуан, привезенный  из Средней Елюзани. В данный момент ищу ему курочку, но пока безнадежно. Хочу вывести чистую породу, но если не удастся, тогда появится новый выводок с теми курочками, которые у меня есть.

Лидируют в птичьем царстве, благодаря своей красоте и воркованию,  голуби.

- Это же мое первое детище, с них же все и начиналось. Сейчас в моей коллекции несколько видов голубей, такие как узбеки, павлины, чайки, якобины и многие другие, но моей гордостью являются голуби породы сатенеты. Это один из самых редчайших видов пернатых, и мне с трудом удалось их приобрести. В общем, пернатых на подворье много, и они разные.

Подарок для гурмана

Мясо фазана — деликатес, достойный царского стола. Оно жестче, чем куриное, но в кулинарии его не замачивают и не маринуют. Оно настолько вкусное и сочное, что прекрасно запекается в собственном соку и не нуждается в маринадах, приправах и травах — именно за эти качества лучшие шеф-повара мира так ценят дичь.

Врачи испокон веков знали о чудесных свойствах птицы. Они прописывали блюда из дичи зажиточным горожанам, которые приходили к ним с разными недугами. Блюда из этой птицы — одни из лучших для людей, которые следят за своим здоровьем и весом. Мясо содержит беспрецедентно много белка, витаминов и минералов, аминокислот.

- Сам я никогда не пробовал мясо фазана. Я же не для этого их держу, а ради своего удовольствия. Но я знаю тех, кто выращивает их именно для реализации и даже заключают договора с ресторанами на их поставку, - рассказывает Геннадий.- Мне даже в голову никогда не приходило, что мои фазанчики будут украшением праздничного стола. Лучше уж для себя, для души.