Качество «Поимского продукта» проверено временем
Помните то время, когда от центра занятости населения получали субсидию 58800 рублей? Лидия и Виктор Сивовы как раз тогда открыли перерабатывающий сельскохозяйственный потребительский кооператив, и эти деньги помогли им заняться малым бизнесом.
– Можно сказать, с этих денег и начали мы своё дело, – подчёркивает Виктор Николаевич. – Закупили оборудование.
Кооператив до сей поры существует и занимается тем же: производством пельменей, котлет, голубцов, чебуреков, мантов, фрикаделек. В двухэтажном здании на первом этаже размещается непосредственно цех, на втором – офис и магазин. Везде – идеальная чистота и, конечно, на витрине и в холодильниках – пельмени и другая аппетитная продукция.
Сивовы по образованию ветеринары. Достойная профессия. Только она в перестроечное время с ликвидацией колхозов стала не столь востребованной. А своё дело начать, когда нет никакого опыта, это как в дальнее плавание одному пуститься. Ты «и швец, и жнец, и на дуде игрец», а ещё требуются недюжинные способности по выживанию. Мало кто остался в бизнесе из тех, кто начинал тогда. А вообще, предприниматель – человек, которому не безразлично то, что он делает. Тогда и дело идёт как надо.
– Мы всегда отвечаем за качество своих продуктов, – говорят Сивовы.
Но не последней здесь остаётся и взаимосвязь с государством. Красивый шкаф в офисе – это не дань дизайну. На полках хранятся разного рода документы, отчёты. Иной посмотрит на эту бухгалтерию и сделает вывод, что лучше иметь одну профессию на всю жизнь, чем такую головную боль. Но у Сивовых как-то получается соблюдать баланс. Может, потому что отвечают они не только за себя, но и за людей, с которыми работают. Елена Слепченко и Марина Белоусова здесь с самого начала, работали тогда, когда ещё и кооператива не было. С утра до вечера женщины вымешивают тесто, лепят пельмени, другие изделия. Делают всё быстро и красиво.
– Самое главное – работа есть и стаж идёт, – говорят они. – Хозяева – прекрасные люди.
– Да все мы здесь, как одна семья, – подхватывает Лидия Николаевна.
К слову сказать, своя семья у Сивовых немалая – воспитали троих детей. Всё начиналось с институтских пор, когда привезла Лидия из Саратова своего Виктора и, взглянув на поимские сосны, он больше никуда не захотел ехать. Теперь у них возле сосняка прекрасный дом – семейный очаг, где собираются дети, внуки. Муж работал ветеринаром, она рожала и воспитывала детей, вела хозяйство, держали скотину. А когда решили заняться семейным бизнесом, то распределили обязанности. Он занимается одними сторонами вопроса, она – другими.
Из оборудования в их цехе в основном холодильники и морозильные камеры. После формовки пельмени прямиком идут в камеру шоковой заморозки, которую Лидия Николаевна продемонстрировала с большой гордостью. В ней пельмени замораживаются до каменного состояния. В таком виде их можно хранить долго.
В основном Сивовы работают с оптовыми поставками. Перспективы есть, они – в детях. Всё-таки производством, а тем более продуктов питания, не так легко заниматься.
«Поимскому продукту» –жить, потому что в районе немного таких предприятий и потому что люди с душой относятся к своему делу.
